• Szukaj
• Ogłoszenia
• Księga Gości
• Ponidzie TV
• Katalog Firm
• Dodaj Firmę

• Wiadomości
• Region
• Oświata
• Turystyka
  • Polityka prywatności
• Rozrywka
• Ogłoszenia
• Katalog firm

Niezbednik

• Wazne telefony
• Kino
• Imprezy
• Komunikacja
• Noclegi
• Gastronomia
• Konkursy

Wiadomosci

Lokalne skarby kulinarne (fotoreportaż)

Dodane: AT Data: 2012-04-06 10:56:52 (czytane: 10311)  

„Żabieckie gały” potrawa przygotowana przez Stowarzyszenie „Żabieckie Powiślanki” i  Kiełbasa z rodu „Góry” przygotowana przez Dom Kultury Heńka Góry – gospodarstwo agroturystyczne  zostały najwyżej ocenione i otrzymały nominację jako potrawa regionalna podczas Festiwalu Smaków, który odbył się 1 kwietnia w Busku-Zdroju.

Zainteresowaniem cieszyła się też propozycja  Uzdrowiska Solec – Zdrój Sp. z o.o. – Wędzony Karp Królewski z Wójczy z naszego wójczańskiego karpia. Ale niestety mimo swoich niezaprzeczalnych walorów smakowych nie zmieściła się w nominowanej dwunastce.

Ponad 40 potraw lokalnych i produktów tradycyjnych z terenu Buskiej Lokalnej Grupy Działania - "Słoneczny Lider", Stowarzyszenia "G5" (tu przepiękne i bogate stoisko z Ewą Satorą w roli głównej) i Lokalnej Grupy Działania "Perły Ponidzia" zaprezentowanych zostało w minioną niedzielę BSCK w Busku-Zdroju w  konkursie na produkt tradycyjny w ramach projektu współpracy „Festiwal Smaków”. Celem tego konkursu jest identyfikacja i promocja produktów wytwarzanych tradycyjnymi metodami na terenie Buskiej Lokalnej Grupy Działania stanowiących element dziedzictwa kulinarnego naszego regionu i element tożsamości społeczności lokalnych. Konkurs miał za zadanie wzmocnienie pozycji rynkowej tych produktów, wzbudzenie większego zainteresowania wśród potencjalnych konsumentów, a w rezultacie doprowadzenie do powstania rynku produktów wysokiej jakości. Kapitułę Konkursową stanowiły: Barbara Kubiec – Govender – przewodnicząca, Elżbieta Szot – Radziszewska, Teresa Wąsik, Alicja Stępień, Grażyna Poloczek, Magdalena Gdowska, osoby zajmujące się w Urzędzie Marszałkowskim promocją produktów regionalnych, etnografowie. Kapituła oceniała zgłoszone produkty i potrawy według następujących kryteriów:

- „pierwsze wrażenie” – wygląd, estetyka, sposób prezentacji, opakowanie
- nazwa – czy jest nazwą historyczną, ludową, regionalną
- opis produktu – tradycja, historia, związek z regionem
- walory smakowe
- surowce – czy produkt wytwarzany jest z wykorzystaniem lokalnych surowców, czy jest możliwość identyfikacji pochodzenia poszczególnych składników od momentu powstania w gospodarstwie rolnym aż do końcowego produktu.

Stoiska wystawiło czternaście gmin z powiatów buskiego i kazimierskiego  oraz cztery z Małopolski (Busko – Zdrój, Nowy Korczyn, Stopnica, Solec – Zdrój, Pacanów, Wiślica, Bolesław, Gręboszów, Mędrzechów, Olesno, Czarnocin, Skalbmierz, Bejsce, Opatowiec).
Do przeglądu i oceny stanęły artykuły, produkty przygotowane przez koła gospodyń wiejskich, gospodarstwa agroturystyczne, restauracje, stowarzyszenia lokalne, spółdzielnie producenckie, przedsiębiorcy branży spożywczej, uzdrowiska. Wszystko oprawione swoistą dla danego terenu czy specyfiki działania dekoracją, wystrojem. Spośród 40 ocenianych produktów Kapituła Konkursowa wybrała 12:

1.Naturalna Woda Mineralna Buskowianka Zdrój
2.Czosnek z Wełcza
3.Szynka z Broniny
4.Żabieckie Gały
5.Kiełbasa z rodu Góry
6.Śliwka Damacha
7.Grądzkie blachorze
8.Strojcowskie zawijoki z ziemniaków
9.Zolipskie pirogi
10.Pierogi z fasolą i boczkiem
11.Nadwiślański ogórek konserwowy z Kanny
12.Kaszanka – szarbianka 

Swoje propozycje kulinarne przedstawiały:

BUSKA LOKALNA GRUPA DZIAŁANIA „SŁONECZNY LIDER”
1.„Uzdrowisko Busko – Zdrój” SA – Naturalna Woda Mineralna Buskowianka Zdrój
2.Zamek Dersława. Restauracja Gościniec – Kaczka pieczona jabłkiem obłożona z Zamku Dersława Restauracji Gościniec wg receptury babci Jadzi
3.Artur Fodymski – Schab wędzony
4.Gospodarstwo Agroturystyczne „U Damiana” Damian Galus – „Wino spod Kapturowej Góry”
5.Gospodarstwo Agroturystyczne „Brzoskwiniowy Sad” Grażyna Korepta – Siesławicka Gęś
6.Kula Józef – Miód z Wełcza (mniszkowy i wielokwiatowy)
7.Koło Gospodyń Wiejskich w Wełczu – Czosnek z Wełcza i Wełecka zupa czosnkowa
8.Piotr Jastrząb – Szynka z Broniny
9.Stowarzyszenie Agroturystyczne i Turystyki Wiejskiej „Relax” – Anyżówka Zdrojowa
10.Jacek Tarkowski Winnica Zbrodzice – Wino Gronowe Herbowe
11.Maria Szczukiewicz – Chrzan na święconkę
12.Hotel „Pod Świerkiem” T. Ura, V. Ura, M. Ura – Pyrz – Uraczek
13.Teresa Wrona – Pączki z Widuchowy

STOWARZYSZENIE „G5”
1.Halina Abratańska – Dzianie
2.Uzdrowisko Solec – Zdrój Sp. z o.o. – Wędzony Karp Królewski z Wójczy
3.Stowarzyszenie „Żabieckie Powiślanki” – Żabieckie Gały
4.Teresa Łukasik – Buncok strzałkowski z niedźwiedzim czosnkiem
5.Eleonora Bąk – Oponki ziemniaczane
6.Dom Kultury Heńka Góry – gospodarstwo agroturystyczne – Kiełbasa z rodu „Góry”
7.Stowarzyszenie Koło Gospodyń Wiejskich Wsi Kików – Chleb z Perłowym Jasiem
8.Hotel Mateo Barbara Kapusta – Śliwka Damacha – karkówka
9.Gmina Nowy Korczyn – Pierożki drożdżowe z Perłowym Jasiem
10.Teresa Sowula – Nalewka Królewska

LOKALNA GRUPA DZIAŁANIA „PERŁY PONIDZIA”
1.Koło Gospodyń Wiejskich w Boszczynku – Swojski wek
2.Spółdzielnia Producentów Warzyw i Owoców „SIELEC” – Sielecki dżem marchewkowy
3.Michał i Zdzisława Sterna – Galas – sos śliwkowy
4.Koło Gospodyń Wiejskich w Szarbii Zwierzynieckiej – Kaszanka – szarbianka
5.Agata Jackiewicz – Napój  alkoholowy owocowy – nalewka z bzu czarnego
6.Helena Niedźwiedź Restauracja „W Starym Młynie” – Pierogi z fasolą  i boczkiem
7.Koło Gospodyń  Wiejskich z Sielca Koloni – Sielecki torcik marchewkowy
8.PPHU FULAR Spółka Jawna – Wędliny  z chlebowego pieca
9.Raś Stefan – napój  alkoholowy owocowy – wino  morawiańskie
10.Koło Gospodyń Wiejskich w Drożejowicach – Skalbmierskie  ogórki kiszone
11.Koło Gospodyń Wiejskich  Samocice – Galycyjska  Grochówka z Mięsiwem Wieprzowym
12.Danuta i Tadeusz Zawodny Gospodarstwo rolne pasieczne – Gręboszowski  Miód Wielokwiatowy
13.Bogdan i Stanisław Łysik Przetwórstwo owocowo – warzywne – „Vitkanex” – Nadwiślański Ogórek Konserwowy z Kanny
14.Krystyna Mamulska – Pomarańczowo – kawowa nalewka z Mędrzechowa
15.Koło Gospodyń Wiejskich  Strojców – Strojcowskie Zawijoki z Ziemniaków
16.Wanda Chlastawa Dom Malarek w Zalipiu – Zolipskie  Pirogi
17.Anna i Marcin Kapłon F.H.U „Gorce” – Żurek Babci z Olesna
18.Koło Gospodyń Wiejskich Grądy – Grądzkie Blachorze

Gratulacje dla naszych nominowanych i … smacznego !!

Robert Gwóźdź
 

Komentarze (0)

Nasz patronat

Międzynarodowy Festiwal Muzyczny im. Krystyny Jamroz w Busku-Zdroju

Buskie Samorządowe Centrum Kultury zaprasza na XXXII Międzynarodowy Festiwal Muzyczny im. Krystyny Jamroz, który odbędzie się w dniach od 27 czerwca do 5 lipca w Busku-Zdroju. Wydarzenie od lat przyciąga miłośników muzyki klasycznej i stanowi jedno z najważniejszych wydarzeń kulturalnych w regionie. Sprawdźcie program tegorocznego festiwalu.