Przez dwa dni Busko-Zdrój było miejscem spotkania kucharzy, producentów lokalnej żywności, mieszkańców, kuracjuszy i turystów. W weekend 5 i 6 września odbyła się szósta edycja Festiwalu „Polskie Kulinaria Busko-Zdrój 2026”. W programie znalazły się pokazy gotowania, degustacje, Jarmark Norbertański, koncerty i propozycje przygotowane z myślą o rodzinach.
Regionalne produkty na Jarmarku Norbertańskim
Jednym ze stałych punktów obu festiwalowych dni był Jarmark Norbertański przy ul. 1 Maja. Swoje produkty prezentowali wystawcy związani z Polską Izbą Produktu Regionalnego i Lokalnego. Na stoiskach można było znaleźć wyroby lokalne i tradycyjne, poznać ich producentów oraz dowiedzieć się więcej o sposobach wytwarzania.
Jarmark pokazał, że za regionalną żywnością stoją nie tylko receptury, lecz przede wszystkim konkretni ludzie i rodzinne tradycje. Dla odwiedzających była to okazja, by spróbować produktów, które nie zawsze trafiają na półki dużych sklepów.
Szefowie kuchni gotowali w Busku-Zdroju
Duża część programu koncentrowała się wokół gotowania. W sobotę w strefie przy Tężni odbyły się spotkania i pokazy kulinarne. Swoją potrawę przygotował m.in. Rafał Szweda, prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.
Kolejne prezentacje odbywały się na scenie Muszli Koncertowej w Parku Zdrojowym. Publiczność mogła obserwować pracę kucharzy i przekonać się, jak lokalne składniki sprawdzają się w różnych odsłonach.
W programie pojawiły się między innymi pokazy przygotowania potraw z jabłek i orzechów, ślimaków z warzywami, kręcenia sushi z wykorzystaniem lokalnych produktów oraz prezentacja karpia jako produktu ekologicznej hodowli.
Niedziela przyniosła kolejne spotkania z kucharzami. Na scenie pojawili się przedstawiciele Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, a swoje umiejętności prezentowali również młodzi adepci gastronomii. Część pokazów przygotowano w ramach projektu „Młodzież nad Dunaj”.
Nie tylko gotowanie. Muzyka i atrakcje dla rodzin
„Polskie Kulinaria” nie ograniczały się do degustacji i pokazów. W sobotę i niedzielę działała strefa turystyczno-kulinarna przeznaczona również dla najmłodszych. Przygotowano przestrzeń do zabawy i odpoczynku, a program uzupełniły spotkania oraz warsztaty.
W Muszli Koncertowej odbywały się także występy muzyczne. W sobotę publiczność mogła posłuchać m.in. Małgorzaty Kluś oraz zespołu Sheeban Celtic Band. Niedzielny program zakończyły koncerty Macieja Kłeczka z przyjaciółmi oraz Wojtka Jackowicza, Kasety z tamtych lat.
Festiwalowe dania pojawiły się także w restauracjach
Kulinarna część wydarzenia wyszła poza teren festiwalu. W ramach akcji „Zasmakuj w regionie” restauracje i lokale z Buska-Zdroju oraz okolic przygotowały menu inspirowane produktami regionalnymi.
W przedsięwzięciu uczestniczyły m.in. Restauracja Lawendowy Zdrój, Restauracja Słowacki, Kawiarenka Miodowa, Zamek Dersława, Kawiarnia Cynamonowa, Restauracja Gromada oraz Restauracja Mateo.
Dzięki temu osoby odwiedzające Busko-Zdrój mogły poznawać regionalne smaki również przy restauracyjnych stolikach. Festiwal połączył w ten sposób producentów żywności z kucharzami i lokalną gastronomią.
Szósta edycja Polskich Kulinariów przeszła do historii
Tegoroczna odsłona festiwalu odbywała się pod hasłem „Smacznie, zdrowo i zdrojowo”. Przez dwa dni w centrum zainteresowania pozostawały polska kuchnia, regionalne produkty i ludzie, którzy zajmują się ich wytwarzaniem oraz wykorzystują je w gastronomii.
Organizatorem wydarzenia była Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego. W organizację szóstej edycji zaangażowali się również Gmina Uzdrowiskowa Busko-Zdrój, burmistrz miasta i gminy Busko-Zdrój Jerzy Szydłowski, Buskie Samorządowe Centrum Kultury, Tężnia Busko-Zdrój, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz PNG Cisów Sp. z o.o.
Weekend 5 i 6 września pokazał, że lokalna kuchnia może być pretekstem do spotkania wielu środowisk. Przy jednym wydarzeniu spotkali się producenci, zawodowi kucharze, restauratorzy oraz odbiorcy, którzy chcieli poznać regionalne produkty i sposoby ich wykorzystania.
Fotorelacja dostępna w galerii pod artykułem.
