Jubileuszowy konkurs kulinarny w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych Nr 1
2016-03-04 10:45:46
Bieżący rok szkolny jest rokiem jubileuszu 50-lecia Szkoły. Do jubileuszowych przedsięwzięć włączył się działający od ponad 12 lat Szkolny Klub Fascynacji Kulinarnych pod kierunkiem Małgorzaty Zdanowskiej-Gacek, organizując Konkurs pn. "Kulinarny Przysmak 50-lecia".
Głównym celem konkursu było wyłonienie autorskiego przepisu na potrawy: słodką i słoną. Konkurs odbył się w dniu 24 lutego br. Do konkursu przystąpiło 38 uczniów z klasy I i II technikum żywienia i usług gastronomicznych, II kl. hotelarstwa oraz kl. IC LO.
Dwuosobowe zespoły miały za zadanie wykonanie dwóch potraw w ciągu 150 min. i zaprezentowanie ich sposób jednoporcjowy i wieloporcjowy, dokonać ich prezentacji na przygotowanych do tego celu stołach. Nie można było korzystać ze sztucznych dekoracji, przygotowanych wcześniej półproduktów, dekoracji i dodatków, gotowych sosów.
 Uczestnicy konkursu „ostro” zabrali się do pracy.
Jury w składzie: wicestarosta buski – Pan Stanisław Klimczak, Dyr. Szkoły P. Andrzej Bilewski, Pani Zofia Gryc – przez wiele lat przekazującą uczniom wiedzę z dziedziny gastronomii, była wicedyrektor szkoły, Pan Patryk Kotarba - szef kuchni w Restauracji Ponidzie w Hotelu Słoneczny Zdrój, Pan Paweł Piątek– restaurator - Pensjonat Zamek Dersław oraz po raz pierwszy goszczący w naszej szkole Pan Rafał Korus – szef kuchni Best Western Grand Hotel w Kielcach i jednocześnie prezes Fundacji Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy.
Wybór zwycięskich potraw Jury dokonało na podstawie oceny organoleptycznej, która obejmowała ocenę: atrakcyjności potrawy, inwencję twórczą, dekoracji i sposób podania potrawy, walorów smakowych potrawy.
 
Uczestnicy z niecierpliwością oczekują na werdykt.
Wyniki konkursu przedstawił Dyrektor Szkoły, a uzasadnił Pan Rafał Korus. Bardzo wysoko ocenił poziom wykonania, pomysły wykorzystania zwykłych składników w nieoczekiwany sposób i propozycje podania wszystkich przygotowanych w konkursie potraw.
Zgodnie z regulaminem nagrody przyznano w dwóch kategoriach. W kategorii "Super przekąska": I miejsce zdobyli: Weronika Janicka i Alan Szostak z kl. II g - za magiczne podusiaki; Wyróżnienie przyznano Julii Chojnowskiej i Kamili Justyniarskiej - z kl. II g, które wykonały zbójnickie pierogi.
W kategorii "Super deser": I miejsce zdobyły: Julia Chojnowska i Kamila Justyniarska - za tartę czekoladowo serową z wiśniami; Wyróżnienie: Weronika Guła i Dżesika Szostak z klasy I g - za wykonanie bananowych pralinek zagłady.
 Konkurs obserwowali również redaktorzy: Pani Karina Lechowska z Tygodnika Ponidzie i Pan Adam Ligiecki z Echa Dnia
Jurorzy mieli nie lada problem z wyłonieniem zwycięzców. Zaskoczyła ich różnorodność przygotowanych potraw oraz profesjonalizm ich przygotowania. Zgodnie oświadczyli, że najlepsze restauracje mogłyby włączyć zwycięskie potrawy do swoich menu. Sami wyrazili zainteresowanie wykorzystaniem receptur w restauracjach, które prowadzą.
 Zwycięskie potrawy - liczymy, że staną się kulinarną wizytówką szkoły.
Zwycięzcy otrzymali roboty kuchenne, a pozostali uczestnicy konkursu nagrody w postaci akcesoriów kulinarnych, które ufundowali:: Hotel SŁONECZNY ZDRÓJ Medical Spa&Wellness, Restauracja Zamek DERSŁAWA, Restauracja-Kawiarnia CYNAMONOWA, FUNDACJA ŚWIĘTOKRZYSKICH SZEFÓW KUCHNI I KUCHARZY, Rada Rodziców.
|
|
|
