Ponidziańska turystyka kulinarna
2014-05-17 09:39:46

Zakończył się właśnie pierwszy etap projektu "Festiwal Smaków". Efektem czteroletniej pracy, wyszukiwania i promowania kulinarnych produktów regionalnych jest Szlak Kulinarny Ponidzia i Powiśla. Konferencja podsumowująca projekt trzech Lokalnych Grup Działania odbyła się 8 maja w Buskim Samorządowym Centrum Kultury. Dziś jedzenie w podróży przestaje być tylko dodatkiem, a staje się często celem samym w sobie. Dobra kuchnia to magnes na turystów podążających za nowymi wrażeniami smakowymi oraz powrotem do tradycji. Szlak Kulinarny Ponidzia i Powiśla powstał dzięki współpracy trzech Lokalnych Grup Działania "Słoneczny Lider", "G5" oraz "Perły Ponidzia". Wynikiem pracy jest zidentyfikowanie przepisów charakterystycznych dla tego regionu oraz zebranie ich w "Pamiętniku kulinarnym Ponidzia i Powiśla". W miejscu, w którym nie istniało praktycznie żadne piśmiennictwo dotyczące kulinariów udało się opracować pierwszą taką publikację. Wszystko przy intensywnej współpracy LGD oraz restauratorów, przetwórców i Kół Gospodyń Wiejskich. Szlak obejmuje 46 produktów i potraw m.in. czosnek wójczańsko - wełecki, truskawka faworytka, wino spod Kapturowej Góry, szynka z Broniny, gęś siesławska, pączek z Widuchowy, buncok strzałkowski, pierogi z Zalipia, nadwiślański ogórek oraz inne lokalne i ekologiczne produkty wytwarzane na małą skalę. Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Ponidzia i Powiśla jest wciąż dopracowywana. Wkrótce powstanie strona internetowa dotycząca szlaku oraz mapa miejsc, w których będzie można degustować ponidziańskie i powiślańskie specjały. Szlaki kulinarne są w naszym kraju nowością i powstają od zaledwie kilku lat, choć na świecie już dawno dostrzeżono potencjał drzemiący w dziedzictwie kulinarnym. Przed trzema współpracującymi Lokalnymi Grupami Działania stoi więc nie lada wyzwanie komercjalizacji szlaku. Wypromowanie i przekonanie turysty, by przez kulinaria dotknął  naszej unikatowej ponidziańskiej i powiślańskiej tradycji, historii oraz kultury. Źródło: bsck.busko.pl